Ricette preparate durante la Festa della Cipolla

Come è noto, a Castelleone di Suasa, ogni anno, il primo weekend di settembre, la Pro Suasa organizza la Festa della Cipolla, giunta ormai alla 18^ edizione, in collaborazione con l'Amministrazione Comunale ed alcune Associazioni locali e provinciali.
In quell'occasione, le Osterie presenti, offrono al pubblico piatti a base di cipolla di Suasa, alcuni diversi ad ogni manifestazione; quest'anno il menù presentato ha compreso: cipolline in agrodolce, cipolle al gratin, crescia con cipolla, anelli di cipolla fritti, gnocchi al sugo di cipolla, zuppa di cipolla, frittata cipolla e pomodoro, cipolline al burro, conditella alla cipolla, dolcetti al profumo di cipolla, ecc..
Ma abbiamo scoperto sul web anche altre diverse ricette, pubblicate su un vecchio sito della Pro Suasa e riprese dal progetto "La Memoria dei Luoghi", ideato dal Sistema Museale della Provincia di Ancona e della Regione Marche, per raccogliere, conservare, rendere disponibile tramite il web, la ricca documentazione del nostro territorio.
Abbiamo così trovato delle ricette esclusive con la cipolla di Suasa, come: Marmellata di cipolle, Torta cipollina, Cestini farciti, Crostata di cipolla, Rigatoni alla rustica, Sedani con cipolla fondente e gamberi, Manzo stufato alla bourguignonne, Filone brasato alla cipolla e vino rosso, Carbonnade, Champignon e cipolle, Cipolle ripiene di funghi, Cipolle ripiene al sapore di salvia, Cipolle farcite, Farro mantecato con broccoletti e pendolini e Zuppa di farro cipolle e borlotti.
Questo è il link: http://www.lamemoriadeiluoghi.it/index.php/castelleone-di-suasa/61-ricette-tradizioni.

Dove è possibile acquistare le Cipolle di Suasa:
- presso l'"Associazione Cipolla di Suasa" - 60010 Castelleone di Suasa (AN) 
www.cipolladisuasa.it - associazione@cipolladisuasa.it
- presso i Produttori iscritti all'"Associazione Cipolla di Suasa".